Sisu
Uuel kastmel on iseloomulik ja jumalik toon. Louisianas pakutakse riisikastet, mis ühendab teravilja, mullaloomaliha ja aromaatseid koostisosi, koos kalkuni ja kõigi uute Gametwisti kasiinovaluuta lisanditega tänupühal. Valitud krõbeda ja fritüüritud sibula vähendamine on kodus lihtsam. Vürtsikas, soolane riis ja õrnad hautatud linnujalad valmistatakse ühes ahjus – ja mõju on nagu soe suudlus. Uued paksemad sibularibad, punase paprika tükid, bataat ja linnuliha täiendavad pesu tervislikku tunnet jasmiinitera peal.
Koostisosad 1x2x3x – YoyoSpins esimese sissemakse boonus
- Pane küüslauk, hakitud ingver, viilutatud sibul ja viilutatud paprikad täis kaussi söögikartulitega ning pulseeri enne, kui segu peeneks viilutatakse, kuid mitte püreesta.
- Värske linnuliha karri ja võiga maitsestatud linnuliha on suurepärased, kui te pole veel suure lihaga kohanenud.
- Mõned Kagu-Kaug-Idast ja paljud Põhja- ja Lõuna-Indiast eemal asuvad riigid.
- Viskan uusima hakitud lillkapsa paariks hetkeks pannile koos või või kookosõliga ja ongi valmis (vajadusel võid neid ka mikrolaineahjus soojendada).
- Värsket kastet võib valmistada eraldi ja kasutada vastavalt vajadusele.
Juba väikesest peale arvasin, et olen India toiduga üsna tuttav; vähemalt niipalju kui ma Texase keskmise sissetulekuga äärelinnas ülespoole liikusin. Aja jooksul aga, pärast India restoranide kohta lähemalt uurimist, sain aru, et ma ei tunne niikuinii peaaegu üldse ehtsat India toitu. Aga see ei kipu kunagi nii kaugele jõudma, sest ainukest, mida ma siin söönud olen, olen ma väga nautinud. Üks ürtidest, mis annab karrile hea särtsu, on tšillipulber ehk jahvatatud tšillipipar. Selliste vürtside hulka kuulub kapsaitsiin, mis annab karrile iseloomuliku vürtsikuse ja vürtsikuse.
India pähklitega kanakarri (kaasa võtmiseks!)
Paljud karriroad vajavad uue kastme keetmist pliidil üle neljakümne viie minuti. Meie pannil valmib YoyoSpins esimese sissemakse boonus kõik alati lühema ajaga. Uus otsetee kasutab grillkana ja kreeka jogurtit. Kui riis keeb, saate värskelt keedetud kana tükeldada või ribadeks lõigata, seejärel värsket sibulat hautada ja valmistada kiirkastet karripulbrist, jogurtist ja magustoidust.
Värskete tšillide ja paljude ürtide valmistamine pani mu kodu imeliselt lõhnama.
„Ma sündisin Keenias. Minu vanaema õpetas mulle, kuidas süüa teha, ja ma ise kokkasin ka nooremana,“ ütleb Mona. „Sellest sai peagi minu hobi.“ See, et Ida-Aafrika traditsioonilised Pakistani toidud ongi see, mis teeb Curry On the Go suurepäraseks. Saad osta karrit ja paljusid teisi toite, kuid see tabab pisut Mona Nisari peretraditsiooni uusi signatuurmaitseid. Sega värske kana, jogurt, ananassikarri ja naatrium heas korduvsuletavas vinüülkotis. Võta kott taevast välja, masseeri segu läbi ja pane külmkappi 30 minutiks kuni tunniks maitsestuma. Mina ja mu abikaasa kutsume seda kohta kiiret mitteomavaks karriks, sest kaks korda, kui ma siin söönud olen, kulus kogu toidu serveerimiseks rohkem kui tund.
See on suurepärane alternatiiv paljudele, kes pole veel mõnda aega turule tulnud ja külmkapis pole palju valikuid saadaval. Mul on kapis purk kookospiima ja enamik teisi toiduvürtse. Kõik, mida te eelseisvale karrile lisate, kasutab kõike, mida pakute. Alustasin kookosõliga potis ja lisasin väikese sibula, ingveri, sidrunheina ja küüslaugu ning praadisin seda õrnalt, kuni need muutusid tõeliselt aromaatseks. Söök on valmis ja see oli sama lihtne kui teie ise.
Iirimaal välismaal elamise tundmine tingis minu ülemineku teie toiduvalmistamisele, kuna kolisin ema majast välja. Esimese pooleteise aasta jooksul ülikoolilinnakus oli mul dieet ja iga päev sai süüa söögisaalis. See ongi kodus valmistamise hea külg – sai valmistada kõike, mida tahtis, ilma et oleks pidanud muretsema kaasaostukulude pärast.
Lisa karritükk ja kuumuta umbes kaks minutit. Lisa kõik ülejäänud toiduained ja seguneb. Pane pott survepliidile ja lase pingel langeda. Tõsta tulelt ja lase pingel langeda. Sega lõpuks läbi ja lisa teravilja või leiba ja võid raitat süüa.
Krevettide pakkumiseks lisa kastmesse lihtsalt uusimad kooritud ja soolestikust puhastatud krevetid ja hauta 5–10 minutit, kuni need on küpsed. Küpsetuskuupäev võib varieeruda olenevalt uute krevettide suurusest. Hauta tasasel tulel ja lase maitsetel seguneda, aeg-ajalt segades. Piisab aurutatud teraviljast ja mõnest vanamoodsast maitseainest, näiteks viilutatud punasest ja rohelisest sibulast, rosinatest, riivitud kookospähklist, kreeka pähklitest ja tükeldatud banaanidest. Kõik kolm taimset/vegan karrit (alumutter, chana, masala ja segatud köögiviljad) pakutakse basmati teravilja peal. Isegi kui seda nimetatakse "Curry in the Rush", on need tegelikult oma kuupäevaga, seega ma ei soovitaks seda kellelegi, kes otsib kiiret Rootsi lauda.
Eespool olev värske punane paprika on kergelt punakas paprika, ainult värvi pärast. Kui soovite, et see oleks vürtsikam, lisage praetud sibulale ja küüslaugule veidi linnuliha tšillit. Kui soovite, et see oleks vürtsikam, lisage alternatiividest rohkem magusaineid. Kui soovite, et see oleks vürtsikam, keetke rohkem apelsinimahla. Samal ajal, kui soovite soolasemat, lisage rohkem soola, puljongit või kalakastet. Pärast Cam Raleigh' söömist on hea mõte külastada seda restorani.
Sel juhul, kui oled uued sibulad ja porgandid tükeldanud, pane need pannile ja hakka neid küpsetama. Nende praadimine võtab viis minutit, mis annab sulle piisavalt aega järgmise roa valmistamiseks. Ja ma ei saa eitada, et tulemus on imeline ja restoranikvaliteediga.
Uued Tai stiilis maitsed on parim viis tutvustada tofut inimestele, kes selle suhtes ettevaatlikud on. Juhul kui ka sina oled juba entusiast (näiteks meie kõik!), siis tead seda suurepärast viisi selle serveerimiseks. Samal ajal kuumuta suur pann keskmisest kuumusest kõrgemale, et hakata kastet valama. Lisa pannile rohkelt viinamarjaseemneõli (umbes 2 supilusikatäit).
Värske kana maitse on võine ja tomatine, mis sobib ideaalselt ürtidega, näiteks garam masala ja kurkumiga. Mu lapsed on teie roa kreemjast ja maitsest vaimustuses. Paljude India roogade puhul ootasid need pikka valmistusaega ja piisavalt aega roogade valmimiseks. Seega, kui kohtasin Gordon Ramsay "kiirkarri" einet, et omada võikana, taipasin, et pean seda proovima.
